Josimar vai à Manaus investigar pessoalmente o porque da fama dos produtos amazônicos pelo mundo a fora. Chegando lá, nosso apresentador vai direto ao Bistrô Ananã, da chef Sofia Bendelak, a mais famosa da região. Juntos, eles seguem para o Mercado Municipal, para ver de perto os produtos da Amazônia e comprar os ingredientes frescos para o almoço. De volta ao bistrô, Sofia prepara alguns pratos dignos da alta gastronomia, usando somente ingredientes típicos dali.

Durante a refeição, Josimar recebe um convite para participar de um ritual do Santo Daime, religião originalmente brasileira e que oferece uma bebida alucinógena aos participantes.

Depois da intensa experiência e para curar a ressaca, Josimar resolve comer e sai para caçar piranhas acompanhado de um ex-membro do Centro de Instrução de Guerra na Selva, os CIGS. De mãos cheias, eles vão à casa de um ribeirinho, preparar o famoso caldo de piranha e ver de perto como vivem os habitantes das margens dos rios amazônicos. 

No dia seguinte, Josimar e seu guia visitam uma tribo indígena e ficam para o almoço. O apresentador experimenta pratos como o jacaré defumado e algumas bebidas típicas da tribo.

Convencido dos poderes da Amazônia, Josimar decide levar um presente ao amigo Alex Atala, um dos difusores dos produtos brasileiros pelo mundo. Ele traz de volta à São Paulo um peixe e vai direto ao DOM, restaurante mais famoso de Atala. Ali, eles encontram Ferrán Adrià, o chef mais badalado do mundo, que está de passagem à caminho da Amazônia. Juntos, eles conversam sobre o papel dos produtos amazônicos no futuro da gastronomia e experimentam o peixe preparado por Alex.