Josimar Melo é o crítico gastronômico mais importante do Brasil. Figura única, o jornalista de 54 anos assina uma coluna semanal na Folha de São Paulo, o maior jornal da América Latina. Josimar lança anualmente o "Guia Josimar Melo", o roteiro gastronômico de maior prestígio no Brasil, com mais de 1.000 críticas de restaurantes, cafés e bares - algo como o Michelin brasileiro. Ele também preside o júri da América Latina que elege os 50 melhores restaurantes do mundo, organizado anualmente pela Restaurant Magazine, de Londres, uma bíblia gastronômica que elenca os melhores chefs do mundo.

Sarcástico e engraçado, Josimar também se mostra rápido e irônico. Em suma, ele é o tipo de homem cuja crítica pode ou não fazer um restaurante acontecer. Por sorte, Josimar é nosso apresentador.